日期:2019-07-23 11:40:24
从整体营养价值上看,豆浆的营养价值是高于牛奶的。
牛奶含有的是乳糖,而豆浆含有的寡糖。根据调查显示,世界有三分之二的人是不吸收乳糖的,在中国,北京市调查的结果是,全国有百分之四十的人不吸收乳糖,甚至有百分之七十五到百分百是乳糖不耐受,吸收最好的是广东。而对于豆浆的寡糖,我们中国人则是百分百吸收。
豆浆和牛奶哪个更补钙
国家高级公共营养师韩旭介绍,牛奶含钙量高,每100克牛奶含钙120毫克,豆浆含钙量也不差,但和牛奶比,差了一半。但是豆浆含有高品质的植物蛋白,长期饮用能够调节血脂、保护肝脏、防止血管硬化和促进思维。大豆中所含的微量成分异黄酮还可起到防止骨质疏松等保健作用。非常适合于中老年人。所以,牛奶和豆浆并不是只能选择其一,建议条件允许的情况下,牛奶和豆浆都喝,对人体都有好处。