一年长高7厘米食谱之金枪鱼鸡蛋杯

　　原料：金枪鱼肉60克，彩椒10克，洋葱20克，熟鸡蛋2个，沙拉酱30克，西蓝花720克

　　调料：黑胡椒粉、食用油各适量

　　做法：

　　1、熟鸡蛋对半切开，挖去蛋黄，留蛋白。

　　2、洗净的彩椒、洋葱切粒，金枪鱼肉切成丁。

　　3、锅中注水烧开，淋入食用油。

　　4、倒入西蓝花，拌匀，煮约2分钟至断生。

　　5、捞出焯煮好的西兰花，沥干水分，待用。

　　6、金枪鱼装碗中，放洋葱、彩椒、沙拉酱。

　　辉哥点评：金枪鱼含蛋白质、维生素、铁、钾、钙等营养成分

　　7、撒上黑胡椒粉，搅拌均匀，制成沙拉。

　　8、将西蓝花摆入盘中，放上蛋白，再摆上余下的西蓝花。

　　9、将拌好的沙拉放在蛋白中即可。，具有补充钙质、促进儿童骨骼发育等功效；鸡蛋含有儿童成长所需的卵蛋白、卵球蛋白、钙、磷等，是儿童生长发育的理想食品

　　一年长高7厘米食谱

　　一年长高7厘米食谱之春笋烧黄鱼

　　原料：黄鱼400克，竹笋180克，姜末、蒜末、葱花各少许

　　调料：鸡粉、胡椒粉各2克，豆瓣酱6克，料酒10毫升，食用油适量

　　做法：

　　1、洗净去皮的竹笋切薄片，处理好的黄鱼切上花刀，备用。

　　2、锅中水烧开，倒竹笋，淋料酒，略煮片刻。

　　3、捞出竹笋，沥干水分，待用。

　　4、用油起锅，放入黄鱼，煎至两面断生。

　　5、倒入姜末、蒜末、豆瓣酱，炒香。

　　6、注入适量清水，倒入竹笋，淋料酒，拌匀。

　　7、烧开后用小火焖约15分钟至食材孰透

　　8、加鸡粉、胡椒粉，拌匀，煮至食材入味。

　　9、关火后盛出煮好的菜肴，撒上葱花即可。

　　点评：竹笋含有蛋白质、胡萝卜素、维生素Bl、维生素c、钙、磷、铁等营养成分，具有开胃、促消化的作用；黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，有利于儿童生长发育。

　　一年长高7厘米食谱之红烧武昌鱼

　　一年长高7厘米食谱之红烧武昌鱼

　　原料：武昌鱼600克，姜片、葱段少许

　　调料：盐2克，料酒5毫升，老抽2毫升，生抽4毫升，食用油适量

　　做法：

　　1、处理干净的武昌鱼两面切上花刀，备用。

　　2、锅中油烧热，放入武昌鱼，小火煎出香味。

　　3、翻转鱼身，煎至两面断生。

　　4、放入姜片、葱段，爆香。

　　5、注入少许清水，加入适量盐，淋料酒、老抽、生抽，搅匀。

　　6、盖上锅盖，烧开后转用中火焖约10分钟至食材入味。

　　7、揭开锅盖，用大火收汁。

　　8、关火后盛出焖煮好的菜肴，摆入盘中即可。

　　点评：武昌鱼营养价值高，含有丰富的优质蛋白、不饱和脂肪酸、维生素D等物质，具有益辟健胃、补虚养血的功效；此外，武昌鱼还含有大量的磷和烟酸，儿童常食可起到健脑、增高的作用。

　　一年长高7厘米食谱之三文鱼金针菇卷

　　一年长高7厘米食谱之三文鱼金针菇卷

　　原料：三文鱼160克，金针菇65克，芥菜叶50克，蛋清30克

　　调料：盐3克，胡椒粉2克，生粉、食甩油各适量

　　做法：

　　1、芥菜去根部，三文鱼切薄片，鱼六恤盐、胡椒粉，搅匀，腌渍15分钟。

　　2、开水锅中，放入芥莱，加食用、盐，略煮，捞出，沥干，装盘1取蛋清，恤入少许生粉，搅匀，制成蛋液。

　　3、铺平鱼肉片，抹上蛋液，放入金、卷成卷，蛋液涂抹封口，制成数个生坯。

　　4、煎锅中淋入食用油，鱼卷煎至熟透，盛出鱼卷，摆放在芥菜上即可。

　　点评：三文鱼中的钙容易消化吸收，能促进骨骼钙化。金针菇含有胡萝卜素、B族维生素、多种矿物质，具有增免疫力、补肝、益肠胃、健脑等功效。