吃葡萄不吐葡萄皮有讲究！
日期：2010-06-28 14:59:00
人们吃葡萄时，往往除了无核白葡萄连皮吃外，在吃其他葡萄时都要把皮
吐掉，
因为葡萄皮有涩味，但从营养学的角度，吃葡萄不要吐皮.
葡萄皮中富含一种多羟基醛类化合物，白藜芦醇，具有降血脂，抗血
栓，预防动
脉硬化，增强免疫和预防心脑血管疾病的攻效.
葡萄皮中含有花青素，具有强抗氧化，抗突变，减轻肝机能障碍，保
护心血管功
能，葡萄皮还具有抗癌的作用，美国伊利诺斯药科大学的研究人员发
现这种物质在
花生
米，葡萄等70多种植物中都多少不等的存在着，而尤以葡萄皮中和红
葡萄酒中最多。
由于当前市面上的葡萄，大部分存在农药残留问题，所以在连葡萄皮
吃下以前一
定要清洗干净，最好先用水冲洗，再配以能有效清除农药成分的洗洁
用品，清洗两
分钟以上，但不宜用清水盐水泡，因为水的浸泡容易促进葡萄表面残
留农药渗透进
入果肉。
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