日期：2022-03-10 09:06:53
厨烟道经过长时间的工作和积累，排烟效率已大大下降，尤其对餐饮业而言，清洗周期更短，而家庭厨房却很少有人注意到，认为不清洗也没有什么影响，其实这是错误的，因为家庭和餐馆都应该定期清洗厨烟，否则不仅是不排烟，更多的是导致油烟机工作压力过大，造成过载或效果下降，从而增加了二次灾害的可能性，那么我们应该怎么清洗厨烟呢？以下我们将一一说明。
烟罩的常规清洗，
第一步是清除重污垢，做好灶台防护，避免设备损坏，用铲刀将烟罩内壁、油网、灶台、转角处的厚重污垢彻底清除干净，用钢丝绵配合除油剂彻底擦拭，用化油剂浸渍油网，用高压枪冲洗。二是要用毛巾擦干水迹、清洁地面墙壁等，并将工具全部收齐。
第二是管路清洗，一般先把管路分成若干段，有些不方便拆卸的管路需要专业人员到管路内清洗，同样要清除管路内壁、防火门、风门等处的油污，当然也要进行擦拭和清水冲洗，有些特殊的管路甚至需要开一个窗口，用一把长铁锹来处理。
此外是风机、过滤器的清洗，这就要卸下风机、过滤网的外层并放出静电，同样要进行重油污垢的清除，化油剂水枪的操作，要注意的是保护好电机和易损坏部件。
最后是垂直烟道的清洗，因为垂直烟道处于底层，必须断开低位防火阀并对其进行清洗，同样高位防火管也必须清洗断电，一般高位防火阀需要单独对吊船进行清洗处理，要注意戴好安全帽，确保通风，如果没有把握必须找专业人员进行处理，一般高位防火阀需要单独对垃圾进行清理，清洗后才能恢复连接。
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