1、莴苣

　　莴笋富含丰富的维生素C、天然叶酸、铁，可增强胃液和消化液的分泌，增进胆汁的分泌，具有开通、消积的作用，促进肠蠕动，预防便秘。莴苣的纤维粗、糖分低、热量低，有助于新陈代谢，十分适合减重、贫血、糖尿病的人。

　　2、空心菜

　　空心菜中粗纤维含量极为丰富，由纤维素、木质素和果胶等组成，可增进肠道蠕动，有治疗便秘、便血、痔疮的作用。果胶能使体内有毒物质加速排泄，对于防治便秘及减少肠道癌变有积极的作用。

　　3、韭菜

　　立春之后应多吃韭菜，韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。其粗纤维比较坚韧，不易被胃肠消化吸收，能促进促进大肠蠕动，还可以将消化道中的毛发及金属包覆起来，随粪便排出，因而有“洗肠草”之称。

　　韭菜特殊的气味，有些人不敢吃，但其独特气味的成分芳香基，能调整自律神经，提高热量代谢，对生理不顺或纾解压力是有助益。

　　4、菠菜

　　清朝食疗专家王士雄在著作《随息居饮食谱》中记载：“菠菜，开胸隔，通肠胃，润燥活血，大便涩滞及患痔疮人宜食之。”菠菜性凉，有养血、止血、润燥、滑肠、通便的作用。冬天气候干燥，好发便秘和痔疮，菠菜可以清理人体肠胃里的热毒，最适合吃菠菜了。

　　5、红薯

　　当代《中华本草》说其：“补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘。主治脾虚水肿、疮疡肿毒、肠燥便秘。”

　　红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒。不过要注意，红薯一定要煮熟吃，因为红薯中淀粉的细胞膜经过高温破坏后才能消化，还有，食用红薯不要过量，否则容易引起腹胀、烧心、泛酸、胃疼等。

　　6、白萝卜

　　白萝卜含丰富的粗纤维，能促进胃肠蠕动，淀粉酶，有助消化机能改善，萝卜中的辣味来自芥子油，可促胃液分泌，调整胃肠功能，促进致癌物的排除。白萝卜含维生素C是苹果和梨的8～10倍，因不含草酸，也是人体钙的良好来源。