味精的使用
日期：2004-03-22 12:32:00
味精真的如人们所说是“害人精”吗？
据哈医大食品与营养系教授王朝旭介绍，味精主要成分是谷氨酸钠。炒菜时，放味精不会破坏菜的营养价值，但如果长期过量食用，会使人的神经系统产生毒性。由于儿童、孕妇的抵抗能力相对较弱，因而食用过量的不良反应表现得较强烈。
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