日期：2020-09-01 08:29:32
老年人营养需要特点
老年人随着年龄增加，骨矿物质不断流失，骨密度逐渐下降，女性绝经后由于激素水平变化，骨质丢失更为严重；
另一方面老年人钙吸收能力下降，如果膳食钙的摄入不足，就更容易发生骨质疏松和骨折，故应注意钙和维生素D的补充。
锌使老人维持和调节正常免疫功能所必需：硒可提高机体抗氧化能力，与延缓衰老有关；
适量的铬可使胰岛素充分发挥作用，并使低密度脂蛋白水平降低，高密度脂蛋白水平升高，故老年人应注意摄入富含这些微量营养素的食物。
维生素不足与老年多发病有关。
维生素A可减少老人皮肤干燥和上皮角化；
β-胡萝卜能清除过敏化物，有预防肺癌、增强免疫的功能，能延迟白内障的发生；
维生素E有抗氧化作用，能减少体内脂质过氧化物，消除脂褐质，降低血胆固醇浓度；
老年人亦常见B族维生素的不足，特别应注意补充叶酸；
维生素C对老人有防止血管硬化的作用。老年人应经常食用富含各类维生素的食物。
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