一、吃油对宝宝意义重大

    油中99%的成分是脂肪，脂肪对于宝宝的生长发育有着重要的作用。

    ★在宝宝生长发育过程中，摄入适量好的脂肪，能让宝宝更聪明。

    ★能够为宝宝提供足够的能量，这样才能将更多的蛋白质节省下来，去促进生长发育。

    ★让食物更加美味，宝宝吃的更香甜。

    ★促进维生素A、D、E、K等脂溶性维生素的吸收。

    ★必需脂肪酸还能促进视觉和神经系统的发育。

    所以，宝宝的辅食中，是需要添加油的。

    二、宝宝多大能吃油?吃多少?

    其实，宝宝从一出生就已经接触脂肪了，母乳和配方奶中都含有宝宝生长发育所需的脂肪，所以在6月龄之前，无需额外添加，只要喝奶就够了。

    在宝宝满6个月添加辅食之后，是可以少量添加油的。《中国营养学会妇女分会》婴幼儿喂养指南中指出：

    7~12月龄的宝宝，每日需要额外添加0～10克油脂。

    13~24月龄的宝宝，每日需要5~15克油脂。

    2~3岁宝宝，大约每日需要10~20克油脂。

    也就是说，宝宝满6个月也就是7月龄的时候，就可以在食物中添加一点食用油了，而添加的量可随着宝宝的成长而改变。

    值得注意的是，以上添加量只是参考，不必非得给宝宝吃这么多油，具体还要根据每个宝宝的具体情况而定。

    如果宝宝爱吃鸡蛋、肉、奶等荤的食物，体重又偏重，可以减少油的量。

    如果平时这些肉蛋摄入比较少，主要以植物性食物为主，则要增加油的量。

    三、宝宝适合吃什么油?

    食用油种类繁多，有花生油、大豆油、玉米油、菜籽油、橄榄油、芝麻油、核桃油、猪油、牛油、鸡油、羊油等，那哪种油适合宝宝食用呢?

    其实，各种食用油的差别，是由它的主要成分脂肪酸的类别决定的。脂肪酸根据饱和度不同可分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。

    其中，日常的肉蛋乳制品里都已包含饱和脂肪酸，不必要额外补充更多。

    我们人体不能自身合成或合成量少的是多不饱和脂肪酸，因此我们在宝宝日常辅食烹饪中，优选富含α-亚麻酸的亚麻籽油，来补充多不饱和脂肪酸。

    亚麻酸含量越高，宝宝吃了越好。具体可以参考下图宝宝辅食

    芝麻油、亚麻籽油、紫苏油、初级压榨橄榄油、核桃油比较适合凉拌，或者在宝宝辅食制作完成后滴几滴进去。

    而花生油、玉米油、大豆油、菜籽油、葵花籽油、大豆油以及精炼橄榄油，由于烟点比较高，可以用来炒菜。

    但要注意烹调时要把锅烧热再倒油，之后即刻倒入菜进行翻炒，千万不要等到油冒烟后再放菜，这样不仅破坏油中的营养成分，还可能产生致癌物质。

    另外，我们平时买油时也最好买成小包装的，这样过不了多久就可以换个花样，各种油交替食用才是最佳选择。

    四、以下几种油不建议给宝宝吃

    动物油：比如猪油、羊油、牛油等动物油脂，不建议给宝宝长期食用，因为这类油中饱和脂肪酸较高，容易引起胆固醇升高，对健康不利。

    氢化植物油、人造奶油、人造黄油：容易导致肥胖，提高患心脏疾病的几率。

    自榨油：可能有黄曲霉毒素。食用黄曲霉毒素超标的自榨油，会有肝癌的诱发风险，重则导致死亡，加热烹调很难破坏这种毒素，最好不要给宝宝吃。

    回锅油：回锅油就是炸食品后剩下的油，也不建议用这种油给宝宝做辅食，原因也是炸制过程中会产生有害的反式脂肪酸。