满周岁起的幼儿已经可以食用6大类食物(蔬菜类、五谷根茎类、油脂、鱼肉豆蛋、水果类、奶类)，而这个阶段的营养均衡与否也将影响他未来的生长发育，因此，幼儿时期家长应该利用各种生鲜食材的搭配烹调出美味菜肴给孩子，而不是让年纪还小的孩子尝试过多的调味品，或是为了宠爱他而让他只吃喜欢的食物，这很容易养出营养不均衡的宝宝，且种下罹患慢性疾病的因子哦！

    1岁宝宝怎么吃

    1岁是幼儿体力及脑部快速成长的黄金时期，牛奶的热量不足，因此只喝牛奶已经无法符合幼儿的生长需要，必须摄取各类天然食物以获得均衡的营养，并建立良好的饮食习惯。然而即使是同年龄的孩子，发育的状况也不尽相同，所以需求也会有差异，但只要掌握正确的幼儿饮食原则，每天让幼儿均衡摄取6大类食物，即可得到完整的营养。

    断奶并非不喝牛奶

    1岁的幼儿接近断奶的结束期，但是断奶的意思是“断奶瓶”，其目的是要幼儿逐渐的习惯大人的用餐方式，慢慢学习用杯子喝奶，除了可预防奶瓶性龋齿外，还可以培养孩子独立的性格，但绝非不喝牛奶。

    虽然1岁以上的幼儿不再需要以母乳或婴儿配方奶粉为主要食物来源，而是逐渐接受由6大类食物来提供每日营养所需，但是牛奶的营养丰富，其中含有成长所需丰富的钙质、蛋白质与维生素B群，建议家长仍须每天给予幼儿2～3杯150～200毫升牛奶以提供充足的营养素。

    提供软硬适中的食物

    幼儿牙齿的咀嚼能力较差，满周岁时口腔约有8颗牙齿，而约1岁4个月时长出第一颗乳臼齿，大约可咬碎香蕉般的硬度。因此，给幼儿食用的食物不宜太硬，以免影响消化，但也不能因为幼儿的消化系统不好及咀嚼能力尚未成熟，就只提供流质的食物。

    建议家长可以用绞肉或小块的薄肉片代替肉块给幼儿食用，而蔬菜则提供小菜丁。软硬度适中的固体食物不但可以提供幼儿成长的营养所需，也可以训练宝宝的咀嚼能力，使其正常发挥牙齿功能。

    幼儿有幼儿的口味

    多数幼儿并不喜欢味道太重的食物，调味过咸对器官尚未发育成熟的幼儿是一大负担，因此，**选择天然食材，调味也需要清淡，并避免油炸及刺激性食品。此外，对于料理方法、用餐次数、每次用餐的分量等，都是家长需要注意的重点，特别是食品盐分含量。大人与幼儿同吃一道菜，相对于体重只有父母约1/4～1/6的幼儿，食物调味**少于成人的1/2，让孩子学习吃清淡的食物，也可以预防慢性疾病的发生。