1、合理搭配三餐饮食

    失能老人应在饮食上合理安排一日三餐,应做到定量、定时进食,加强营养,荤素搭配。60岁以上的人群各种代谢减慢,免疫机能下降,并且,失能老人的代谢比正常老人更慢,平日主食方面更应该多加注意。失能老人可选用多种粗粮和大米一起煮成香绵的杂粮粥,也可用多种粗粮的面粉与白面粉混合制作发糕,或者将粗粮与地瓜、芋头、藕、山药一起烹制糕点和粥食。这些粗粮制成的食物容易消化和吸收,比较适合失能老人食用。失能老人平时活动量比较少,一次不宜吃太多食物,少食多餐。

    很多失能老人因为心脑血管疾病而瘫痪,专家建议失能老人平时多食用保护血管的食物。洋葱就是一个不错的选择,它含有一种较强血管扩张作用前列腺素A,它能舒张血管,降低血液黏度,减少血管的压力,特别适合心脑血管疾病的失能老人食用。　　失能老人的饮食还需要记住以下原则:饭菜宜香、味道宜淡、质地宜软、温度宜热。首先,提高饭菜的香味可以增加失能老人的食欲;其次,饭菜不易过咸,老人的口味都比较清淡;再者,老人牙齿退化,偏爱质地柔软的食物,有助于消化和吸收;最后,老人肠胃功能退化,应该吃温热的食物。

    2、日常喂饭护理

    喂饭前要给老人采取舒适的体位,能坐起的老人给予坐起,如不能坐起需卧床的老人,需把床头抬高30至50度。喂饭前先给老人喂些汤水,或温开水,以滋润口腔咽喉。等于给消化道加点“润滑剂”,使食物能顺利下咽,防止食物刺激消化道粘膜。喂饭中,喂几口饭然后再给老人喂点汤水,有益于胃肠对食物的消化和吸收。喂饭时,应把饭送到偏瘫的老人口腔的健侧,以便能顺利的吞咽。注意观察老人的吞咽情况,等吞完了再把饭送到口腔,要小口慢喂,避免老人发生呛咳或噎食。当老人出现无法吞咽或出现吞咽困难时,说明老人的吞咽功能较以前差,可以试着把烂饭加汤水用搅拌机打成糊,然后再喂,注意不要打得太稀,以免喂的过程中易出现呛咳。当老人出现咳嗽时,应停下休息一会,待老人咳停平静,再喂些温开水,后再给予喂饭。应避免食物呛到气道引起吸入性肺炎。

    喂饭时,还应注意老人的心理。如有的老人不愿意开口或吃了几口就不愿意再吃了。应要有耐心的哄,鼓励、赞美老人,与其交流他最关注的问题,同时也应注意观察老人的身体状况,注意老人不吃饭跟病情是否有关。　　喂完饭后,给老人喂些汤水,然后喂些温开水,把口腔清洁干净,避免食物残留在口腔内。保持老人体位三十分钟,然后再给老人采取舒适的卧位休息。最后满脸笑容,谢谢老人的配合,或抚摸老人的手,表示对老人的尊重和喜爱。

    喂饭时,应把饭送到偏瘫的老人口腔的健侧,以便能顺利的吞咽。注意观察老人的吞咽情况,等吞完了再把饭送到口腔,要小口慢喂,避免老人发生呛咳或噎食。当老人出现无法吞咽或出现吞咽困难时,说明老人的吞咽功能较以前差,可以试着把烂饭加汤水用搅拌机打成糊,然后再喂,注意不要打得太稀,以免喂的过程中易出现呛咳。当老人出现咳嗽时,应停下休息一会,待老人咳停平静,再喂些温开水,后再给予喂饭。应避免食物呛到气道引起吸入性肺炎。