几种适合家庭“食补”的菜肴做法

日期:2022-10-19 09:37:25

  虫草炖老鸭

  原料:冬虫夏草数克(用于药膳每人3克),老鸭1只。

  制作:老鸭宰杀后在开水里汆片刻,沥干;冬虫夏草用温水洗净;用一根粗3毫米的竹签从鸭腹部内斜插进,使其成一个个深约1厘米的小孔,将虫草粗的一端插进小孔;插完后,将鸭腹部向下,装大碗内,加入生姜、葱、盐、胡椒粉、黄酒等调味品;隔水炖3小时,至鸭肉熟烂,加少许味精即成。

  功用:补肺滋肾,益精养气。

  田七洋参炖老鸽

  原料:老鸽1只(约400克),田七6克,花旗参9克,瘦肉100克。

  制作:药材洗净,浸透;将所有材料放入炖盅内加盖猛火炖20分钟,转慢火炖2小时即可。

  功用:西洋参益肺阴、清虚火,田七散淤消肿,饮食后对气阴两虚、体质弱者有帮助。

  黄芪党参牛肉汤

       原料:牛肉90克,黄芪30克,党参24克,红枣30克,陈皮6克。

  制作:将牛肉去油脂、洗净,斩件;黄芪、党参、红枣(去核)、陈皮洗净;把全部用料一起放入锅内,加清水适量,猛火煮沸后,炖20分钟,转慢火炖2小时后调味。

  功用:补气升阳,延缓衰老。

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