家里雇佣的保姆和家政人员大多是照顾老人、孩子和打扫卫生的。老人的表现会随着心理和环境问题的变化而变化。

　　一、饮食和烹饪

　　1、老人饮食的基本原则

　　轻，早，少，慢，柔，暖。

　　2、老人膳食分配的基本原则

　　①应以副食为主，主食为辅。每日从饮食中摄入的热量应低于年轻人。

　　②饮食中要有足够的蛋白质，包括一些优质蛋白质，适量食用瘦肉、牛奶和豆制品等。

　　③适当控制脂肪的摄入。多吃植物油可以降低胆固醇浓度。

　　④尽量少吃胆固醇高的食物。胆固醇过高会导致动脉硬化，增加心脑血管疾病的发病率。

　　⑤老人耐糖性低，应控制甜食。

　　⑥老人饮食宜清淡、健康老人一般每日含盐量不超过6g，高血压老人每日含盐量不超过5g。

　　⑦多吃蔬菜水果获取更多的维生素，可以增加老人对疾病的抵抗力。

　　⑧补钙要加强。老人骨骼脆弱，腰酸腿疼，走路疲劳，容易骨折，都是缺钙造成的；此外，钙可以降低血压，尤其是老人对于高血压。

　　⑨老人因为脾胃虚寒，消化吸收能力差，老人应该少吃糯米。

　　二、生活和烹饪

　　1、居家老人的安全护理

　　①食物要烂、软、碎，易于消化吸收；慢慢吃，注意防止呛着。

　　②宽松柔软的衣服，保证穿脱方便；及时增减衣服，勤洗勤换。

　　③活动期间要有人陪；走路时要适当辅助。

　　④养成定时大小便的习惯。

　　⑤保持老人早睡早起，适当锻炼身体。

　　⑥保证老人充足的睡眠。一般来说，60~70岁老人的人每天睡眠时间应该在9小时左右；70~80岁老人每天应睡10小时左右；80岁以上的人老人每天应该睡11个小时以上。

　　2、疾病老人家庭护理

　　①做好老人的自我卫生。

　　②经常帮忙老人洗澡，防止滑倒。

　　③注意口腔卫生，每天刷牙或漱口。

　　④照顾好老人，注意清洁，防止便秘和尿潴留。

　　⑤帮助卧床病人按时改变体位，预防褥疮，保持血液循环和肺呼吸通畅。

　　⑥定期活动各部位关节，按摩各组肌肉，防止强直或肌力下降。

　　⑦保持合适的室温以避免气流。

　　⑧合理营养搭配，避免过冷过热暴饮暴食，以一日四餐为最佳。

　　注意心理护理，经常和老人聊天，让老人精神愉快，生活充实。