水果蔬菜怎样才能洗干净？
日期：2011-05-31 10:36:00
柠檬+醋
适用于餐具，柠檬切开后，在剖面滴少许白醋，在餐具上搓洗，可去污杀菌。淘米水。适用于黄瓜、豆制品等生长周期比较长的蔬菜。清洗时，放入淘米水中浸泡10分钟左右，再用清水和柔软的毛刷清洗干净，就能使残留的农药成分减少。
碱洗
适用于西红柿、芹菜等蔬菜。具体做法是：在500毫升的清水中加入食用碱5～10克配制成碱水，将初步冲洗后的蔬菜置入碱水中，根据菜量多少配足碱水，浸泡5～15分钟后，再用清水冲洗即可，这样重复洗涤3次效果更好。如果没有食用碱，放小苏打也可以，但要延长浸泡时间到15分钟左右。
柠檬汁
适用于青菜等蔬菜。清洗前可以将柠檬切半，在浸泡在水里的蔬菜中滴入、挤入适量柠檬汁，浸泡不超过20分钟，以降低蔬菜中亚硝酸盐的浓度。
光照法
适用于所有蔬果。可以将蔬菜放在阳光下照晒，据测定，蔬菜、水果在阳光下照射5分钟，农药的残留量会减少60%。
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