每日一菜：滋补酸辣汤

日期：2011-09-26 16:22:00

主料：豆腐1盒，火腿适量

　　辅料：香菇3块，木耳（水）适量，鸡蛋1个，红椒适量

　　调料：食盐、酱油、醋、料酒、香油、水淀粉、高汤、胡椒粉、香菜

　　酸辣汤的做法：

　　1、火腿、豆腐、香菇、木耳洗净切成细丝，鸡蛋打散备用；

　　2、将适量胡椒粉倒入小碗内，倒入醋将胡椒粉冲开备用；

　　3、锅置火上，倒入高汤，没有高汤就用清水代替，烧开后先放入豆腐略煮一下，然后放入香菇丝，火腿丝，

木耳丝；

　　4、煮开后加入酱油，料酒，盐调色调味，然后用水淀粉勾芡；这时边用汤勺搅动边倒入蛋液，最后加入冲开

的胡椒粉和醋；

　　5、关火以后加醋，加入一些香菜末点缀；

　　6、淋入香油撒入辣椒丝即可。

　　39小编的营养提示：4个绝招告诉您如何喝汤而不长胖

　　1、喝汤的时间很有讲究

　　俗话说“饭前喝汤，苗条又健康；饭后喝汤，越喝越胖”，所以喝汤选择饭前喝

　　2、早、中、晚哪一餐更适合喝汤呢？

　　为了防止长胖，不妨选择中午喝汤。而晚餐则不宜喝太多的汤，否则快速吸收的营养堆积在体内，很容易导

致体重增加。

　　3、选择汤料要科学：如果有一些鱼肉类的可搭配蔬菜或者搭配一些

　　蘑菇、冬瓜、丝瓜、萝卜、魔芋、番茄、紫菜、海带、绿豆芽等，都是很好的低脂肪汤料

　　4、喝汤速度越慢越不容易胖.

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