鲫鱼汤的做法_天成家政

日期：2020-03-16 09:56:38

　　鲫鱼1条

　　调料：

　　色拉油 5毫升

　　食盐 6克

　　姜 10克

　　小葱 5克

　　胡椒粉 2克

　　1.鲫鱼杀好洗净待用

　　2.锅置火上加入色拉油（很少一丁点。类似1元硬币这么大面积即可）。油8成热时放入鱼快速的两面煎一下

　　3.煎过后鱼是这样的

　　4.然后把锅内放入开水，放入葱段和姜片

　　5.大火烧开后转中火炖至汤浓白即可。炖好汤后，放入盐和胡椒粉

　　烹饪技巧

　　1、煎鱼时油一定要少放，以免混汤。

　　2、鱼汤未炖好时，最好不要放盐。否则会导致鱼凝固蛋白，汤不易炖白。

　　营养功效

　　1、鲫鱼具有益气健脾、利尿消肿、清热解毒、通络下乳、理疝气的作用，可用于脾胃气冷、食欲不振、消化不良、呕吐、乳少、消渴饮水、小肠疝气等症。

　　2、鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。

　　3、适宜慢性肾炎水肿，肝硬化腹水，营养不良性浮肿之人食用；适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用；适宜脾胃虚弱，饮食不香之人食用；适宜小儿麻疹初期，或麻疹透发不快者食用；适宜痔疮出血，慢性久痢者食用；感冒发热期间不宜多吃。

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