【鲜蔬米饭蒸蛋】

适合11个月以上宝宝
西蓝花 10g
胡萝卜 10g
番茄 1/4个
鸡蛋 1个
熟米饭 50g

食材的分量只代表制作量，不代表宝宝的添加量。

1.西兰花焯水1分钟。

2.西兰花焯水后剁碎，胡萝卜切小粒，番茄去皮后剁碎。

3.碗中打入一个鸡蛋，搅打均匀。

4.留一半蛋壳不要扔掉哦~还要留着用来量水的。（做成这道辅食的关键是食材的比例，其中水和蛋液的克重比例尤为重要，但鸡蛋有大小，只给水量克重可能会有些误导，所以我用蛋壳装水来兑换。水是要蛋液的1.5~2倍，3份的半个蛋壳水量差不多刚好是蛋液的1.5倍多点。）

5.将番茄碎、西兰花碎、胡萝卜碎、熟米饭全部倒入蛋液中。再倒入3份鸡蛋壳的水量。

6.全部搅拌均匀后蛋液要没过食材。（一定要搅拌均匀哦，这样蒸好后每一勺蛋羹每都能挖到均匀的食材。）

7.撇去蛋液上的浮沫。（这样蒸好的蛋羹表面会平滑好看。）

8.将混合好的蛋液倒入容器中，大约八九分满。（记得给容器盖上盖子，避免蒸锅里的水蒸气凝结倒流进去。蒸的中途不要着急开盖子哦！）

9.冷水上锅用中小火蒸20分钟后，关火后再焖5分钟。

10.掀开盖子，漂亮的蒸蛋羹做好啦！待稍稍冷却些就能喂给宝宝吃啦~

1.制作这类辅食时，食材尽量多样化选择，每次做的尽量有点不一样，换换蔬菜、换换肉类，这样不仅宝宝更爱吃，营养也更均衡。

2.有的小宝宝吃了这道辅食后，可能便便里会有胡萝卜或西兰花，这是正常的。宝宝的肠胃消化功能还在发育中，不一定能将蔬菜纤维全部消化掉。

3.蒸蛋的时候一定记得给容器盖上盖子，避免蒸锅里的水蒸气凝结倒流进去。蒸的中途不要着急开盖子哦。

4.蛋液搅拌的时候一定要搅拌均匀，这样可以让蒸好的蛋羹，每一勺都能挖到均匀的食材。

5.蛋液搅拌均匀后要记得舀去表面的浮沫，这样整出来后就不会有坑坑洼洼了，样子会好看很多