1、汤应在饭前喝
　　常言到“饭前喝汤，苗条健康”、“饭前先喝汤，胜过良药方”，这充分说明了饭前喝汤对健康的重要性。饭前喝点汤给你的消化道加点“润滑剂”，吃饭中不时进点汤水也是有益的，因为这有利于食物的稀释和搅拌，从而有益于肠胃对食物的消化和吸收。若饭前不喝汤，吃饭时也不进汤水，则饭后因胃液的大星分泌使体液丧失过多而产生口渴的感觉，这时才喝水，反而会冲淡胃液，影响食物的消化和吸收，还增大了胃容量。
　　2、“汤泡饭”的习惯需戒除
　　嚼烂的食物更容易被胃肠道消化吸收，更有利于身体健康。而汤和饭混合在一起吃，食物在口腔中还未被完全嚼烂，就与汤一起进入胃中，食物没有被完全咀嚼，唾液分泌的少与食物混合搅拌不均匀，淀粉酶也会被汤水稀释，这无形中增加了胃的负担，时间久了对胃有伤害。
　　3、喝汤速度不宜过快
　　营养学家指出，如果延长吃饭的时间，就能充分享受食物的味道，并提前产生已经吃饱的感觉。喝汤也是如此，慢速喝汤会给食物的消化吸收留出充足的时间，感觉到饱了时，就是吃的恰到好处时;而快速喝汤，等意识到饱了，可能摄入的食物已经超过了所需要的量。
　　4、汤和材料都要吃
　　有​科学家做过实验，用鱼肉、鸡肉、牛肉等高蛋白食品煮6小时后，看上去汤已经发白发浓，但蛋白质的溶出率却只有6%-15%，即还有85%以上的蛋白质仍留在“渣”中。显然，只喝汤不吃其中的材料是极大的浪费。其实，经过长时间炖煮的汤，其“渣”中的蛋白质已被充分水解，结构变的疏松，口感虽然不太好，但其中的肽类，氨基酸更利于人体的消化吸收。
　　5、忌喝一种材料煲的汤
　　人体所需要的营养成份五花八门，一款汤中不可能将所有的营养素全部包含在内，因此应用几种动物性食物与植物性食物混合煮汤，这样不但可以使鲜味相互交融，还能为人体提供必需的氨基酸、无机盐和维生素等。
　　6、中午喝汤不易胖
　　专家指出午餐喝汤时吸收的热量最少，晚上喝汤容易长胖。另外要防止喝汤长胖，应尽量少用高脂肪、高热星的食物做汤料，如老母鸡、肥鸭等。即使用他们做汤料，最好在炖汤的过程中将多余的油脂撇去。而瘦肉、鲜鱼、虾米、去皮的鸡肉和鸭肉、兔肉、冬瓜、丝瓜、萝卜、魔芋、西红柿、紫菜、海带、黄豆芽等，都是很好的低脂肪汤料，不妨多选用一些。
　　7、不宜喝太烫的汤
　　人的口腔、食道、胃肠道能承受的最高温度为60℃，一旦超过这个界限，就会造成黏膜烫伤。汤最好待冷却到50°C以下时再饮用。
　　8、不要喝隔日汤
　　汤煲好后放的时间超过一天，维生素便会流失，余下的只是脂肪和胆固醇等，若在经过加热，汤内的分子就会变质，长期饮用这类汤会影响健康。